Co to vlastně je to „popování“?

Jedná se o technologii, kdy se malá peletka z těsta ve tvaru čočky za krátkodobého použití tlaku a teploty změní na křupavý chips, který se pak dochutí kořením na požadovanou příchuť. Při výrobě se sice používá teplota až 190 °C, avšak pouze krátkodobě. Díky působení tlaku stačí pouze jedna sekunda na vytvoření křupavého lupínku, tím nedochází k tvorbě nežádoucích látek jako u pečení či smažení. A z čeho je vlastně těsto a jak vznikají příchutě?

 Složení pro správné emoce

Zásadní surovinou (tvoří více než 50 % obsahu) pro výrobu POP-chips NUPREME je červená čočka. Ta se uvaří při teplotě do 80 °C, zbaví se slupek a zbyde jen "maso" uvnitř čočky bohaté na bílkoviny. Do této hmoty se pak přidají ingredience pro další zvýšení obsahu bílkovin jako třeba hráškový protein nebo kukuřičná mouka, samozřejmě z non GMO kukuřice, pro dobré senzorické vlastnosti chipsů, aby byly křupavé, lehké a nadýchané. Vznikne tak těsto, které se rozdělí a vytvaruje do tvaru čočky, resp. peletky a pak se zpracovává technologií popování viz výše. Příchutě se přidávají pomocí koření, které se na Pop-Chips přichytí díky nanočásticím slunečnicového oleje. 

 Maltodextrin?

Ano je součástí POP-chips NUPREME, ale není maltodextrin jako maltodextrin. V NUPREME POP-chips je použitý tak zvaný rezistentní maltodextrin, který je dále zpracován než „klasický“ maltodextrin. Neposkytuje defacto žádnou energii a působí spíše jako vláknina, nicméně technologicky má dva důležité úkoly. Pomáhá zvýraznit chuť, takže není nutné používat zvýrazňovače chuti, což není dobré a zároveň se díky němu lépe aplikují kořenící směsi na chipsy.

„Klasický“ maltodextrin je obecně známý jako sacharid, který se používá pro rychlý zdroj energie, je známý zejména u sportovců. Jeho nevýhodou je však vysoký glykemický index a s tím související prudké zvýšení hladiny krevního cukru při jeho užívání, to není prospěšné řadě vnitřních orgánů zejména slinivce, nadbytečné množství se pak ukládá ve formě tuku.  

Velikost balení

Hmotnost obsahu 50 g 

Ověřený původ

Slovenská republika

Příchuť

Zakysaná smetana a cibule

Složení

jemně mletá čočka 52,5 %, kukuřičná mouka 13 %, bramborový škrob 13 %, hrachová bílkovina 8,5 %, ochucující složka s příchutí zakysané smetany a cibule 6,5 % (sušená syrovátka, cukr, jedlá sůl, cibule, maltodextrin, jogurtový prášek, petrželka, kvasnicový extrakt, česnek, slunečnicový olej, kurkuma, kyselina: kyselina jablečná; bílý pepř), slunečnicový olej 6 %, mořská sůl 0,5 %

Vrácení peněz

Když nebudete spokojeni, můžete nerozbalené nebo i částečně spotřebované balení vrátit do 30 dnů od zakoupení. Vrátíme vám zpět plnou cenu.

Dodání do 2 pracovních dnů

Běžně doručujeme produkty do 2 pracovních dnů. 

Skladování

Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem.

  

Výživové údaje na 100 g ENERGETICKÁ HODNOTA 1747 kJ / 414 kcal TUKY 8,6 g - Nasycené mastné tuky 0,7 g SACHARIDY 61,8 g - Cukry 2,7 g VLÁKNINA 0,9 g BÍLKOVINY 21,8 g SŮL 2,11 g