Proč užívat proteinový prášek
Proteinový prášek je oblíbený doplněk stravy mezi sportovci i lidmi, kteří chtějí zvýšit příjem bílkovin. Pomáhá při regeneraci svalů, hubnutí nebo doplnění stravy. Než si ale koupíte první pytlík, je důležité vědět, jak vybrat ten správný.
Druhy proteinových prášků
Na trhu najdete několik typů proteinů. Liší se zdrojem, rychlostí vstřebávání a obsahem živin. Mezi nejčastější patří syrovátkový, kaseinový, sójový, hrachový nebo rýžový protein.
Syrovátkový protein – nejoblíbenější volba
Syrovátkový protein je vedlejší produkt při výrobě sýra. Rychle se vstřebává, má vysoký obsah esenciálních aminokyselin a je vhodný po tréninku. Existuje ve formě koncentrátu (WPC) a izolátu (WPI), který má méně tuku a sacharidů.
Kaseinový protein – pomalé vstřebávání
Kasein je hlavní bílkovina mléka. Tráví se pomaleji, proto je ideální na noc nebo mezi jídly pro dlouhodobé zásobení svalů aminokyselinami.
Rostlinné proteiny pro vegany
Rostlinné proteiny jsou vhodné pro lidi s intolerancí laktózy nebo vegany. Nejčastěji se používá sójový, hrachový, konopný nebo rýžový protein. Jejich aminokyselinové spektrum může být méně kompletní, proto se často kombinují.
Jak vybrat podle cíle
Pokud chcete nabrat svaly, sáhněte po syrovátkovém izolátu s vysokým obsahem bílkovin. Při hubnutí volte protein s nízkým obsahem sacharidů a tuků. Pro regeneraci přes noc je vhodný kasein. Vegani zvolí směs rostlinných proteinů.
Číst složení a nutriční hodnoty
Vždy kontrolujte obsah bílkovin na 100 g (ideálně 80 % a více), množství sacharidů a tuků. Důležitý je také seznam složek – vyhněte se zbytečným plnidlům, umělým sladidlům a nadbytečným přísadám. Preferujte produkty s minimem aditiv.
Alergie a intolerance
Pokud trpíte alergií na mléčnou bílkovinu nebo laktózou, vyhněte se syrovátkovému a kaseinovému proteinu. Sáhněte po rostlinných variantách nebo izolátech s nízkým obsahem laktózy. Pro celiaky jsou vhodné bezlepkové proteiny, např. rýžový.
Chuť a rozpustnost
Protein by měl dobře chutnat a snadno se míchat. Přečtěte si recenze na chuť a konzistenci. Některé prášky se hůře rozpouštějí a tvoří hrudky. Zkuste malé balení nebo vzorek, než koupíte větší.
Cena a poměr cena/výkon
Porovnávejte cenu za dávku nebo za 100 g bílkovin. Levnější nemusí znamenat horší, ale často obsahuje méně bílkovin a více plnidel. Kvalitní protein stojí obvykle o něco více, ale vyplatí se.